Пате-крут Бордо с микс салатом

Французское бистро Le Père Nagy

Европейская кухняОмлетСалатыСэндвичи, паниниТосты, салатыЗакуски

Описание

Классический вариант пате-крута,названный в честь региона Бордо, где производится большая часть фуа-гра. Пате-крут с хрустящим тестом, уткой, настоящим фуа-гра, фисташками и желе клубника с шампанским. Подается с микс салатом, пиклз и соусом из дижонской горчицы.

Состав

• • утка, фуа-гра, свинина, фисташка, мука, масло сливочное, клубника, шампанское, яйцо куриное, вода, соль, сахар, лук, желатин, коньяк, утиный жир, перец черный, кумин, кориандр, кориандр, эспелетский перец, микс салат ,фирменные пиклз ( огурец,горчица дижонская, лук репчатый, уксус рисовый,соль, сахар), дижонская горчица ,уксус рисовый,мед