Кафе Тажин Касабланка
Горячие блюда с овощамиГарнирыГорячие блюда с мясомГорячие блюда с птицейХумусЛепешкиМарокканская кухня ОмлетПаста, лапша с морепродуктамиСалатыСупыЗакуски
979
450 г
Тажин (или таджин) — это большой керамический горшок с удлинённой крышкой. Именно в нём традиционно готовят это блюдо, поэтому оно получило такое же название. В наших реалиях эту посуду можно заменить на большую толстостенную сковороду или казан. Мясо тушится с овощами, мёдом, лимоном и большим количеством пряностей. Оно получается удивительно ароматным. Чаще всего тажин подают с кускусом и лепёшками.