Багет (Батон)

Французский багет на опаре — расстойка между слоями льняного холста, как в парижских булочных. Мякиш ноздреватый с крупными порами, лёгкий и нежный. Корка плотная, хрустящая — из подовой печи. Хлеб одного дня: покупают утром, съедают до вечера.

Хранение: Съедать сразу свежим. Не хранить долго.