Буррата

Описание

Родиной этого сыра считается юг Италии. Буррата настоящий деликатес: кусочки нежного сыра в сливках, аккуратно завернутые в моцареллу. Такой продукт по достоинству оценят сырные гурманы.
В России долгое время не могли научиться делать моцареллу, как ни старались производители, а то, что получалось, напоминало скорее сулугуни. Секрет приготовления этого сыра в том, что делают его по классической итальянской рецептуре.
Отработка технологии приготовления и обучение сотрудников производства проводились при активном участии итальянских коллег.

Состав

• • Молоко цельное пастеризованное, заквасочные культуры, сычужный фермент, лимонная кислота, соль.