Сыр Грюйер 12 месяцев

Сыроварня Соболев

ПаштетыВареньеСоусыМасло сливочноеСыр

Описание

Грюйер пещерной выдержки - настоящий фаворит среди швейцарских сыров. Он зреет во влажном погребе, где его регулярно смачивают рассолом. В результате корочка становится темной, почти черной, а сырная масса - рассыпчатой. Вкус Грюйера солоновато-пряный, с острым, слегка ореховым послевкусием. Украсит любую сырную тарелку и не оставит вас равнодушными. Интересный факт, что из ста литров молока получается всего 8-9кг этого сыра. Украсит любую сырную тарелку и не оставит вас равнодушными.

Состав

• • молоко коровье цельное непастеризованное
• • соль
• • молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения
• • закваска молочнокислых термофильных бактерий
• • вода.