Морбье

Описание

Цвет корочки достигается работой бактерии красной поверхностной слизи (B.linens). За счет необычного сочетания коровьего молока, золы и красной корочки, сыр выглядит просто изумительно. Вкус Морбье остро-сливочный, комплексный, с легким оттенком цитруса, иногда с горчинкой, а аромат - просто сногсшибательный. Это превосходный сыр для сырной тарелки.

Состав

• • Пастеризованное коровье молоко, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых бактерий, культуры плесени (B.linens), молокосвертывающий сычужный фермент, краситель "Аннато", поваренная пищевая соль.