Сыр Бюш де Шевр из козьего молока

Описание

Сыр Бюш де Шевр – это мягкий сыр из козьего молока в форме полена, покрытый морщинистой корочкой из белой благородной плесени и культуры Geotrichum Candidum. Сыр представляет собой плотную однородную массу с различными вкусовыми интонациями, которые усиливаются у краев. В более зрелом возрасте, сыр у корочки становится более текучим, к центру творожистый. Сырное тело имеет легкий ореховый привкус, который в сочетании с запахом козьего молока создает «осенний» букет: слегка горький, свежий, насыщенный душистыми травами. Победитель в категории "Козьи мягкие сыры" на конкурсе "Лучший сыр России".

Состав

• • цельное молоко,молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль,Penicillium camemberti.
• • белки 27г, жиры 32, углеводы 1г.