Сбринц

Описание

Сыр Сбринц производится только из необработанного молока местного, швейцарского происхождения. Процесс созревания может затягиваться до трёх лет. Благодаря столь длительной выдержке текстура сыра «закаляется» и становится крошливой. Но, несмотря на твёрдость, сыр очень нежный на вкус. Мякоть сбринца желтоватая, а корочка тёмно-золотого цвета.

Состав

• • натуральное коровье молоко, сычужный фермент животного происхождения,ферменты созревания, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов