Даниловский рынок
Даниловский рынок
+7 (495) 276-00-00

c 10:00 до 20:00

0
12 бофор.png

Сыр выдержанный Бофор 6 мес (Кострома)

600

300 г

Описание

«Бофор» — это один из самых благородных и известных вареных прессованных французских сыров из коровьего молока. Снаружи «Бофор» имеет плотную натуральную корочку оранжевого цвета, которая в ходе созревания может потемнеть до коричневого ( в зависимости от степени выдержки). Мякоть гладкая, цвета слоновой кости, с цветочным запахом и тонкими фруктовыми нотами, интенсивность которых зависит от времени года — у летних сыров фруктовые ноты выражены наиболее ярко. «Бофор» обладает богатой ароматической палитрой, образующей интенсивный, стойкий букет с тонким оттенком плесени. Мякоть сливочная, упругая и гладкая, ее вкус находится в регистре между вкусом сливочного масла и вкусом сливок. В финале присутствует кислинка и угадывается соленый оттенок. Этот сыр прекрасен для употребления ломтиками комнатной температуры

Состав

  • натуральное коровье молоко, сычуг, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, пищевая соль