Таледжио

Шершавая ароматная корка помогает проявиться кристаллам соли, которые также используются при приготовлении этого сорта. Само сырное тесто производится в нежной консистенции, за твердой коркой скрывается мякоть, постепенно огрубевающая к центру бруска. Таледжио часто кладется в основу паст. Часто сыр смешивают со сливками и другими сортами, чтобы придать готовому блюду особые нотки оригинального сочетания. Сыр можно есть как с хлебом так и в качестве самостоятельного блюда. Продукт принято есть вприкуску с вином, подходят старые белые или розовые сорта напитка.

Используйте сыр в качестве основы для легких летних салатов, в сочетании с овощами этот сыр заиграет неповторимыми красками.