Панчетта Теза

Сыровяленая свиная грудинка. Итальянский вариант бекона.
Панчетту часто применяют при приготовлении пасты Карбонары, а также в тех случаях, когда необходимо смягчить слишком сухой продукт при запекании или жарке. Она придаёт пикантный вкус вторым блюдам. Возможно использование в мясной тарелке.