Гастросквот «ЦЕХ»
Праздничные закускиМясные деликатесыПраздничное меню
550
300 г
Деликатес из говяжьего языка, приготовленный на манер солинины. 2 недели в пряном рассоле, аккуратное копчение и приготовление в бульоне с овощами. Можно есть холодным с соусом из сметаны и хрена или в составе мясной тарелки, или аккуратно прогреть в теплом бульоне или микроволновке на низкой мощности и сделать сэндвич.Или нарезать крупно и положить в сытное рагу или суп (или окрошку летом). кроме того, можно взять крупный кусок, нарезать его на стейки и сделать из них основное блюдо на ужин. (можно обжарить со стороны среза большой продольный кусок и довести до температуры под крышкой с небольшим количеством жидкости, или прогреть на пару)