Листовая свекла Мангольд, 100гр

Зелень мангольда похожа на зелень свеклы, но в отличие от свеклы, корень мангольда несъедобен. Зеленые листья имеют бороздчатую неровную текстуру, поднимающуюся вверх по красочному толстому стеблю. Обе части съедобны, но готовятся с разной скоростью.

Не поддавайтесь искушению и не мойте мангольд, пока он не будет готов к использованию. Держите зелень сухой и вне полиэтиленового пакета, поскольку конденсат делает листья слизистыми.

Используйте мангольд в течение 2-3 дней после сбора и как можно быстрее после покупки.

Хотя мангольд хорош свежим, его можно заморозить на срок до нескольких месяцев. Для этого разделите стебли и листья, чтобы использовать их по отдельности, если это необходимо. Бланшируйте стебли 2 минут в кипящей воде, а листья — 1 минуту. Перед упаковкой в ​​отдельные пакеты для заморозки тщательно высушите мангольд и удалите из упаковки как можно больше воздуха.