отсутствуетКулич Панеттоне с цукатами, 650гр
3 940
Скидка 5%
3 743
650 г
Описание
Кулич по фирменному рецепту от пекарни "БАТОН"
Тесто для куличей мы готовим 3 дня, сначала кормим закваску, потом замешиваем "первое тесто" и даём ему хорошенько побродить, на следующий день готовим "второе", финальное тесто, как следует вымешиваем его чтобы оно стало тягучим, мягким и блестящим, добавляем начинки, раскладываем по формочкам и снова ждём когда панеттоне поднимутся в тепле.
Выпекаем и аккуратно переворачиваем шапкой вниз, в таком виде "вниз головой" куличи остывают чтобы сохранить воздушный пористый мякиш.
После остывания покрываем кулич изюмом помадкой и бережно упаковываем перед отправкой в булочные.
Медленный процесс и закваска помогают панеттоне долго оставаться мягким и влажным.
Упаковка: прозрачная слюда с лентой.
Состав
- • белоки- 6г , жиры -13 г,углеводы - 55 г
- • Мука w410, масло сливочное 82.5% лучшее в своем, роде, яйца и отдельно желтки, сахар, мёд, разрыхлитель, закваска натуральная "Левито мадре", цукаты, апельсиновое пюре