Истринская сыроварня Олега Сироты
Масло сливочноеМолоко, сливки, сгущенкаПодаркиСырыСметана, майонезТворог, творожные продуктыЙогурты
Сыр Фестивальный 3 месяца
750
300 г
Описание
Твердый сыр.
Рецепт был разработан на Истринской сыроварне. Производство этого сорта было запущено осенью 2017 г. Первая сырная голова была разрезана на Московском фестивале Золотая осень. Бронзовый призёр сырной олимпиады Kasiade в Австрии в ноябре 2018 г.
Состав
- • молоко цельное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, сычужный фермент животного происхождения, соль поваренная пищевая, лизоцим (ферментный препарат из белка куриных яиц)
- • Массовая доля жира в пересчёте на сухое вещество 50 % Пищевая ценность в 100 грамм продукта (средние значения): белки 25,5 грамм , жиры - 31,2 грамм, углеводы 0 грамм.
- • Пищевая ценность в 100 грамм продукта (средние значения): жиры – 32,0 гр., белки – 24,1 гр., углеводы – 0 гр.