Горгонзола Пиканте

Сыроварня Соболев

ВареньеСоусыМасло сливочноеПаштетыСыр

Описание

Душа и сердце Италии. В отличии от своего более молодого товарища, горгонозолы дольче, имеет более плотную текстуру и насыщенный соленовато-острый вкус из-за большей концентрации плесени. Мраморный рисунок прослоек голубой плесени и яркий аромат станут украшением любой сырной тарелки. Обязательно рекомендуем попробовать в сочетании с мёдом и грушей.

Состав

• • молоко коровье цельное пастеризованное
• • соль
• • молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения
• • закваска молочнокислых термофильных бактерий
• • плесневая культура penicillinum roqeforti.