Камамбер
1 030
125 г
Описание
Сорт мягкого жирного сыра, изготавливаемый из коровьего молока. Имеет цвет от белого до светло-сливочного. Имеет нежный, чуть грибной вкус. Снаружи камамбер покрыт корочкой, образованной культурой Geotrichum candidum, поверх которой растёт белая плесень Penicillium camemberti.
Состав
- • Молоко коровье цельное непастеризованное, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска молочнокислых термофильных бактерий, культура белой плесени, культура плесени Penicillinum roqeforti.
- • Б-20, Ж-24, У-0,1.