Монтаньола

Описание

Сыр c белой плесенью Montagnolo Kaserei Champignon Монтаньйоло. Этот восхитительно сливочный мягкий сыр созревает особенно медленно при низких температурах. Используя так называемый процесс холодного созревания, он спокойно развивает свой ароматный, пряный аромат и особую консистенцию. С внутренней стороны Montagnolo заштукатурены прекрасной голубой культурой, которые придают ей характерный, слегка сладкий аромат и нежную сливовость.

Состав

• • Молоко коровье цельное непастеризованное, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, закваска молочнокислых термофильных бактерий, культура белой плесени, культура плесени Penicillinum roqeforti.
• • Б-13, Ж-43, У-0,5.