Реблошон выдержанный
1 100
300 г
Описание
Реблошон — мягкий сыр с так называемой «промытой корочкой», так как после прессования его промывают в рассоле. Созревший сыр имеет оранжевую корочку с тонким белым налётом и мягкое, упругое, маслянистое сырное тесто. Вкус насыщенный, с фруктовыми и ореховыми нотками. Зрелый реблошон обладает весьма интенсивным запахом. Он богат такими минералами, как калий, кальций, цинк, медь. Кроме того, в нем содержится немало витаминов, прежде всего А, Е и группы В.
Состав
- • Пастеризованное коровье молоко, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых бактерий, культуры плесени (B.linens), молокосвертывающий сычужный фермент, краситель "Аннато", поваренная пищевая соль.