Сыр Моцарелла (Алексеевская сыроварня)

Описание

Сыр Моцарелла – представитель вытяжных сыров категории «паста филата», из коровьего молока. Имеет гладкую блестящую поверхность.
Текстура сыра слоистая, упругая, имеет «молочную слезу» (сыворотка, оставшаяся внутри сыра). Вкус нежный, молочный.

Состав

• • молоко коровье пастеризованное, нормализованное по массовой доле жира, сычужный фермент животного происхождения,соль поваренная пищевая.
• • белки 8,5 г, жиры 27,5 г, углеводы 3 г