Сыр Пикантин из овечьего молока на развес

Пикантин – представитель элитных экстра выдержанных сыров из овечьего молока. Он относится к разновидности знаменитого Pecorino и созревает около 24 месяцев. За это время его мякоть приобретает сверхтвёрдую, зернистую структуру с карамельным оттенком. Аромат к концу выдержки становится объёмным, ванильно-ореховым с тонкой кислинкой, а вкус – сладковато-пряным с насыщенным ореховым шлейфом.

Весовой товар. Хранить сыр, завернутый в специальную бумагу для сыра или пергамент, при t 5_+8C, влажность 85–90%, не более 20 суток.